Gạo Đài Thơm 8 có hạt gạo thon dài, trắng đồng đều, mang đến bữa cơm hoàn hảo với hạt cơm chín mềm, dẻo vừa, và thơm nhẹ. Khi thưởng thức, cơm có vị ngọt hậu dễ chịu, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng như hộ gia đình, trường học, công ty, bệnh viện, và nhà máy xí nghiệp. Đặc biệt, cơm để qua đêm vẫn giữ nguyên mùi vị, không bị khô cứng.